강의에 있는 모든 freezed를 제거해도 되나요?

아. 기본 sealed class 로 변경하신다는 말씀이시군요.

그래도 되지만, 저는 지금 freezed 가 더 편해서 freezed 유지 중입니다.

freezed 로 sealed class 작성 후, 활용시에는 freezed에서 제공하는 메서드 대신 다트 기본 switch 문을 활용하는 것이 좋습니다.

제거 하신다는 것이 정확히 어떤 의미일까요?

freezed 사용 안 하고 직접 모델 클래스를 정의하고 equals, hashCode, toString, copyWith 를 정의하셔도 됩니다.