back 디렉토리 안에서 npm i 실행하고 .env 환경변수까지 잘 지정해서 저장했는데 npx sequelize db:create 명령어를 때리면 Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: NO) 에러가 나와서 환장하고 있었습니다.
그러다가 config.js에서 console.log(process.env)를 입력해서 넣어보니 process.env.MYSQL_PASSWORD이 아니라 process.env.PASSWORD에 .env의 패스워드가 들어있었습니다. 따라서
// 기존
"password": process.env.MYSQL_PASSWORD,
// 신규
"password": process.env.PASSWORD,
이렇게 고치면 해결될수도 있습니다.