데이터베이스에서 가져온 데이터를 다시 to.JSON 메서드에 감싸는 이유는 무엇인가요??
그리고 to.JSON 메서드가 정확히 어떤 역할을 하는지 궁금합니다.

네네 시퀄라이즈 객체에만 들어있는 메소드입니다.

그렇군용.. 그럼 시퀄라이즈 객체에만 to.JSON을 사용하나요?

db에서 시퀄라이즈로 가져온 데이터는 json이 아니라 시퀄라이즈 객체입니다. 그래서 직접 값을 수정하거나할 때 수정되지 않을 수 있습니다(읽기전용이거나 해서) 그래서 toJSON을 통해 json으로 변환 후 조작합니다.

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데이터베이스에서 받아온 데이터를 to.JSON() 다시 감싸는 이유가 무엇인가요?